Streetfood en toprestaurants
In verschillende steden en gebieden in Japan wordt u verrast door de bijzondere gerechten die over de gehele wereld bekend zijn. Sushi, sashimi, teppanyaki en sukiyaki, reizen door Japan is een culinaire verrassing. Zo is er in Tokyo de Toyosu vismarkt, de grootste vismarkt ter wereld met een oppervlakte van maar liefst 408.000 vierkante meter. Maar ook Osaka mag niet aan uw culinaire reis ontbreken. De Food Capital of the World’ wordt gekscherend Kuidaore genoemd, wat zoveel betekent als ‘eat until you drop’. Doe u tegoed aan alle Japanse lekkernijen bij de eetstalletjes op straat, zoals Kushikatsu (gefrituurde groenten op een stokje), Okonomiyaki (pannenkoekjes met kool, inktvis, garnalen en octopus) of Takoyaki (deegballetjes gevuld met octopus, gember en bosuitjes). Loopt het water u al in de mond? Tijdens een privé kookles leert u deze en andere typisch Japanse gerechten te maken, zodat u ook thuis van deze lekkernijen kunt genieten.
THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
Tokyo kent diverse toprestaurants. Restaurant Narisawa staat al jaren in de Top 50 van ’s werelds beste restaurants*. Dit vanwege de bijzondere gerechten van duurzame, lokale ingrediënten met daarbij de lekkerste lokale wijnen. In deze lijst staat ook restaurant Den waar u wordt verrast door de steeds weer vernieuwende gerechten van de chefkok.
JAPANSE THEECEREMONIE
De Japanse theeceremonie is nauw verbonden met het zenboeddhisme en daarom misschien júist zo bijzonder. Het is een kunstvorm met strikte regels en voorschriften betreffende de handelingen, houding van de deelnemers en de plaats waar de ceremonie plaatsvindt. De hele ervaring - en met name de entourage - zal u hoe dan ook nog lang bijblijven.
* Bekijk de complete lijst van de Top 50 beste restaurants ter wereld op www.theworlds50best.com.
