Zoals op veel eilanden het geval is, kennen ook de Malediven een uitgebreide viskaart: vers, gezouten, gedroogd, gekookt of gebakken. Kreeft en kip doen het ook goed. Overal krijg je rijst of Roschi (gebakken brood) bij en rode pepers zorgen voor een pittige maaltijd.
Als u een keer op een hele bijzondere plek wilt eten, moet u in het Ithaa restaurant op de Malediven zijn. Dit onderwater restaurant ligt op 5 meter diepte in de Indische oceaan en is volledig van glas gemaakt. U hebt dus overal uitzicht op het adembenemende onderwaterleven van de Malediven. Het Ithaa restaurant is onderdeel van het Conrad Maledives Rangali Island hotel. Neem wel genoeg geld mee, een maaltijd kost tussen de 120 en 250 dollar. Tijdens lunchtijd schijnt het uitzicht het mooist te zijn, want dan schijnt de zon in de oceaan.
Echte gastronomie liefhebbers kunnen terecht voor een overheerlijk menu in resorts zoals One & Only Reetih Rah en Baros Maldives. Wijnkenners zullen de wijnkelder van Anantara Veli en Soneva Jani weten te appreciëren. Hebt u graag een uitgebreide keuze, kies dan voor Lux*Maldives, zij beschikken over maar liefst 7 restaurants.